Oh, purée… Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde au Guide Michelin est parti, à 73 ans. Mais, sa cuisine ne me quittera pas. Voici 5 choses dont je me souviendrais longtemps… Joël […]
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Catégorie : Alimentation
Intox #2 : l’ananas est un top brûle-graisses
L’ananas serait-il un vrai brûle-graisses ou un ersatz de poudre de perlimpinpin ? La tension est à son comble, le suspens reste entier, l’émotion est palpable. Verdict à la fin de ce post. L’ananas, Quèsaco ? L’ ananas […]
Salon de la nutrition à l’EDNH Paris : mes coups de cœur
Le Salon de la nutrition à l’EDNH Paris s’est déroulé du jeudi 22 au dimanche 25 mars 2018. J’y étais! L’occasion de partager mes coups de cœur. Le Salon de la nutrition, qu’est-ce que c’est ? C’est […]
MICI DAY : faites le point sur les MICI à l’EDNH
Le samedi 31 mars prochain, l’Ecole de diététique et nutrition humaine à Paris organise un MICI day. Ateliers cuisines, conférences sur l’alimentation, meilleure gestion du stress… L’occasion de faire le point complet sur les maladies […]
5 erreurs nutritionnelles de ma vie (d’avant !)
Des erreurs nutritionnelles, j’en ai faites quelques unes. Bon, ok, pas que nutritionnelles. J’assume, mais j’ai changé*. Et je vous dis comment à chaque fois ! Pourquoi je vous en parle ? Parce que parfois, on pense […]
Ma wishlist healthy 2018
Les bonnes résolutions ne tiennent (presque) jamais. Entre le 21 et le 22 janvier, elles fondent comme neige au soleil. Je me contenterais donc d’une wishlist healthy en 10 points pour mon pays, ou pour […]
10 faiblesses du documentaire What the Health
Le documentaire What the Health « projeté » en exclusivité sur Netflix à partir de mars 2017 a déchainé les passions. ll dit des tas de choses vraies, […]
Pourquoi le poisson est-il carré ? Ma première BD en ligne !
Amateurs de nuggets de poisson ? Lisez cette BD ! Elle est à destination des enfants, mais je suis sûr que vous trouverez plein d’infos sur le processus de transformation des aliments… En effet, les […]
Les produits bio transformés et le sucre
Les produits bio transformés, on en parle ? Pendant le mois de septembre, j’ai fait un focus sur le sucre contenu dans ces produits. J’ai reçu énormément de commentaires et d’avis plutôt positifs. D’autres ont […]
Tartybio : ma recette de pâte à tartiner healthy
La pâte à tartiner healthy made by Charly, c’est par ici ! Après avoir pointé le sucre dans les produits bio dans cette première quinzaine, le temps de la proposition est venu. Commençons déjà avec cette […]
5 conseils pour réduire l’indice glycémique de votre plat de pâtes
Les pâtes, c’est un peu comme l’amour. On aimerait résister, mais on y succombe à chaque fois. Et c’est bon. Problème, l’indice glycémique des pâtes blanches avoisine 60. Quelles sont les bonnes stratégies pour réduire […]
J’ai couru l’ Ekiden de Paris !
Ekiden de Paris 2016, ça, c’est fait ! Dimanche 6 novembre, c’était une course bien particulière : un marathon, en relais. 5, 7,2 ou 10 K chacun, par équipes de 6. Récit de course de la […]
PNNS, faut-il le réformer ?
Le PNNS, c’est le Programme National Nutrition Santé. Vous savez, les « 5 fruits et légumes » par jour et ses « 30 minutes d’activité physique par jour ». Passons au grill ses 9 repères nutritionnels. Analysons. Critiquons. Et donnons des […]
Consommer des insectes, l’avenir des protéines ?
Consommer des insectes, après tout, pourquoi pas ? Mettons de côté un instant nos différences culturelles pour le bien de la planète. Plus riches en protéines et plus respectueux de l’environnement , les insectes auraient tout […]
artichaut : 5 questions sur le légume au cœur tendre
L’ artichaut, c’est le légume bourré de fibres, de vitamines et très antioxydant… Mais que contient-il ? Comment le choisir, le cuisiner ou le conserver ? L’ artichaut, c’est (presque) comme le cochon, tout est bon ! Que […]
Ma recette de madeleines healthy
Proust avait ses madeleines*, Charly a ses madeleines healthy. Toutes proportions gardées, ces gâteaux courts, dodus, nervurés, fondants, digestes sont surtout très bananés. Un petit tour dans mes fourneaux ? – 2 bananes mûres (si vous n’en […]
Recette MD-10 : Green salade
Ingrédients pour la Green salade : – 1 laitue bio – 1/2 concombre – 1 branche de céleri branche – 1 avocat – 1 verre de quinoa – 1 botte de persil plat – 10 […]
Recette MD-10 : omelette healthy fouillis
Les ingrédients pour omelette healthy : – 3 œufs bio, de poules élevées en plein air – 1/2 courgette bio – 1/2 panais de bonne taille – 1 gousse d’ail – 1/4 de poivron – 1/2 avocat […]